| МЕКСИКАНСКИЕ ОРЕШКИ |
 |
Мексиканская кухня
(холодные закуски)
На 1 килограмм:
20 маленьких сушеных красных или зеленых
перцев чилли; 4 толченых зубчика чеснока; 2
ст. ложки оливкового масла; 1 кг соленого
бланшированного арахиса; 1 чайная ложка
соли крупного помола; 1 чайная ложка чилли-пудры.
 В чугунной сковороде поджарьте на
оливковом масле перцы чилли и чеснок,
постоянно помешивая.
 Добавьте арахис и жарьте на медленном огне
до золотистого цвета. Снимите с огня,
посолите, добавьте чилли-пудру. Охладите.
|
|
